料理.お酒の解説

こんにちは、こんばんは。 ビストロスマイユ、ゆうごです。 楽しく観ていたドラマ。"シェフは名探偵"が終了しました。家族で面白く観させてもらってたので少しさみしいです。 最終回で出てきた、...

  こんにちは、こんばんは。 ビストロスマイユ、ゆうごです。 最近、"シェフは名探偵" というドラマを観てます。 テレビ東京さんでやってます。 これ。 原作の小説...

こんにちは。 昨晩、家の近くのやきとん屋さんでモツ煮をテイクアウトし 宅呑みライフを満喫したゆうごです。 お美味しくいただきました。 ごちそうさまです。 食べていると、モツ煮といえば ”アレ” 最近作ってなかったなーと...

こんばんは、久しぶりにパテアンクルートを作ってテンションが上がり 眠気が来なくなったゆうごです。 今日は、インスタグラムに新メニューを投稿しました。 そう、これこれ↑↑ イワシとパイヤッソン タプナードソースとバジ...

こんばんは、常連さんに おしゃべりシェフの称号をいただいた、ゆうごです。 今日は、ジャンボンブランを知る会です。 スマイユで人気ランキング上位に入るシャルキュトリーのひとつ！ それでは、いってみよー！！ ジャンボンブラ...

パテドカンパーニュとは直訳すると”田舎風パテ” パテドカンパーニュ。　 ビストロと謳っているお店には必ずといっていいほど見かけるメニューではないでしょうか？ マジで、超ド定番のメニューなのですが今回はこいつを掘り下...

スマイユの料理。シャルキュトリーってナンダ？