レシピ

クスクスとイカのセート風(冷製)

こんばんは。 ノートをひっくり返してたら去年の6月に出してた料理のレシピが出てきたので、 ここに清書しておきます! ”イカのセート風” 良かったら作ってみてください。 セート風とは? セートとは南フランスの港町の名...
雑記

小学生に負けました

こんばんは。 先日、小学2年生に英語のクイズを出され0点を叩きだしたゆうごです。 (絶対に採点ミスだ笑) 悔しいので少しくらい勉強してやる、と思い立ち ”僕が店で使ってみたい英語”を調べてみたので 永久保存版として、残しておこ...
雑記

お酒という魔法の飲み物

こんばんは。 緊急事態宣言延長がチラつき手の震えがとまらない、ゆうごです。 (まだアル中ではないはずなのに) 『お酒』 普段から飲むし、当たり前にある飲み物。 今回、お酒が飲食店で呑めなくなり、お酒は自分の生活になくてはな...
雑記

実はソムリエ資格、持ってたりして

こんばんは、ビストロスマイユのゆうごです。 ちょこちょこ言ってるので、ご存知の方もいるとは思いますが 実はわたくしソムリエ資格保有者です(ドヤ顔) といっても偉いわけでもなんでもないんですが ワインを扱う人間として取っておき...
料理.お酒の解説

よく黒板に書いてあるジャンボンブランって何??

こんばんは、常連さんに おしゃべりシェフの称号をいただいた、ゆうごです。 今日は、ジャンボンブランを知る会です。 スマイユで人気ランキング上位に入るシャルキュトリーのひとつ! それでは、いってみよー!! ジャンボンブラ...
雑記

ばあちゃんちの野菜

こんにちは! 昨日、うちのばあちゃんから野菜が届きました。 ばあちゃんちは、京都府の南丹市っていう田舎にあります。 住宅街もありますが、田んぼと畑が広がるthe田舎です。 ...
雑記

冷製スープを出すと思い出す事。

こんばんは。 なかなかの暑さにダイエット希望の方は厨房アルバイトしたらいいんじゃね?と思った、ゆうごです。 暑くなったら冷製スープが飲みたくなります! 今日はヴィシソワーズ、じゃがいもの冷製スープをお出ししてました。 ...
雑記

梅雨が近づいてきたら聞こえるあの声

こんばんは、仕込みの鬼ことビストロスマイユのゆうごです。 明日から営業再開というとこで仕込みデイでした。 あすも頑張って早起きしたいところです! 今年は梅雨が早いらしく、九州はもう梅雨入りしたとかしてないとか。 こど...
スマイユからのお知らせ

14日からの営業に関して

こんばんは、お休み真っ最中のゆうごです。 今日はお客さんに教えていただいて、小田急の地下にシュークリームを買いに行ってましたよん。 ついでに新宿にできたIKEAに行ってきたのですが 郊外にある、だだっ広いアレを知っている僕には...
雑記

レシピ提供の取材を受けました。

こんばんは、取材の最後にモデル級の笑顔を見せつけたと思っている、ゆうごです。 (お肌の調子は悪かった笑) 今日は、昨日言ってたレシピ提供の撮影がありました。 今回みたいに しっかりと行程を説明しながらコマごとに撮影をして...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました