こんにちは、こんばんは。ビストロスマイユ、ゆうごです。
まさかまさかの緊急事態宣言が出て目から火が出たのですが笑
先日、前職場のサラマンジェにとてつもなく久しぶりに行ってきましたので、お料理等々あげておきます。
WAKISAKA chef ありがとうございました。
頼んだ料理はこちら。
パテアンクルート
スープドポワソン
ソシソンリヨネ
写真撮ってなかった、、泣
グラドゥーブルリヨネーズ
アンドゥイエット
言うまでもなく、どれもこれも美味しかったのです。
自分がいた時とは味をバージョンアップさせているようで
シェフはこの歳になっても色々と考える事がある。と嬉しそう？に話してくれました。
シェフと連絡はほとんど取らないのですが、
うちのSNS等見て頂けてるようで、あれはこーなの？いいね。
みたいな話もさせてもらって、なんだかあったかい気持ちになりました。
店をひとりで切り盛りしてるとはいえ、まだまだ若造である自分。
もっと精進しないとレジェンドの背中は見えてこないのか。。
と感じると共に、自分も年齢を重ねる毎に料理、
飲食について語れる仲間が増えると今よりもっと楽しくなるだろうなぁと思いました。
サラマンジェ、相変わらず素敵なお店でした。
ぜひ皆さまも行ってみて、どうだったか感想聞かせてください。
あ、そうそう。私の店、スマイユもお忘れなく笑
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