雑記

レシピを書くのは難しいのだ

こんばんは。 ビストロスマイユのゆうごです。 今回、某webメディア様からレシピ紹介のお仕事を頂戴しまして、一通り考えてるんですけど タイトル通り、レシピ書くのってチョー難しいんです。 分量と行程を書くだけなら簡...
雑記

母の日は人生を振り返ってしまう日だ

こんばんは、掃除に全力を注ぎすぎて倒れそうになったゆうごです。 緊急事態宣言による、お休み1日目は母の日でした。 皆さんはどのように感謝を伝えましたか? 普段から感謝って伝えれたら素敵だけどなかなか照れくさくて伝えれないん...
スマイユからのお知らせ

緊急事態宣言、延長したね。。

緊急事態宣言が5月末まで延長されました。 カフェ営業でさせていただいてたのですが、明日で一旦終わります。 で、9日から13日まで休業することにしました。 正直、酒類提供なし!ってのは、 11日で終わりかなと思...
料理.お酒の解説

パテドカンパーニュを知る会

パテドカンパーニュとは直訳すると”田舎風パテ” パテドカンパーニュ。  ビストロと謳っているお店には必ずといっていいほど見かけるメニューではないでしょうか? マジで、超ド定番のメニューなのですが今回はこいつを掘り下...
料理.お酒の解説

スマイユの料理はこれだ!

スマイユの料理。シャルキュトリーってナンダ?
雑記

3度目の緊急事態宣言中の今。

僕がお酒が出せないときにした営業とは?
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はじめまして、ビストロスマイユのゆうごです。

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