ゆーごのビストロ通信

こんばんは、ビストロスマイユのゆうごです。 ちょこちょこ言ってるので、ご存知の方もいるとは思いますが 実はわたくしソムリエ資格保有者です(ドヤ顔) といっても偉いわけでもなんでもないんですが ワインを扱う人間として取っておき...

こんばんは、常連さんに おしゃべりシェフの称号をいただいた、ゆうごです。 今日は、ジャンボンブランを知る会です。 スマイユで人気ランキング上位に入るシャルキュトリーのひとつ！ それでは、いってみよー！！ ジャンボンブラ...

こんにちは！ 昨日、うちのばあちゃんから野菜が届きました。 ばあちゃんちは、京都府の南丹市っていう田舎にあります。 住宅街もありますが、田んぼと畑が広がるthe田舎です。 ...

こんばんは。 なかなかの暑さにダイエット希望の方は厨房アルバイトしたらいいんじゃね？と思った、ゆうごです。 暑くなったら冷製スープが飲みたくなります！ 今日はヴィシソワーズ、じゃがいもの冷製スープをお出ししてました。 ...

こんばんは、仕込みの鬼ことビストロスマイユのゆうごです。 明日から営業再開というとこで仕込みデイでした。 あすも頑張って早起きしたいところです！ 今年は梅雨が早いらしく、九州はもう梅雨入りしたとかしてないとか。 こど...

こんばんは、お休み真っ最中のゆうごです。 今日はお客さんに教えていただいて、小田急の地下にシュークリームを買いに行ってましたよん。 ついでに新宿にできたIKEAに行ってきたのですが 郊外にある、だだっ広いアレを知っている僕には...

こんばんは、取材の最後にモデル級の笑顔を見せつけたと思っている、ゆうごです。 (お肌の調子は悪かった笑) 今日は、昨日言ってたレシピ提供の撮影がありました。 今回みたいに しっかりと行程を説明しながらコマごとに撮影をして...

こんばんは。 ビストロスマイユのゆうごです。 今回、某webメディア様からレシピ紹介のお仕事を頂戴しまして、一通り考えてるんですけど タイトル通り、レシピ書くのってチョー難しいんです。 分量と行程を書くだけなら簡...

こんばんは、掃除に全力を注ぎすぎて倒れそうになったゆうごです。 緊急事態宣言による、お休み1日目は母の日でした。 皆さんはどのように感謝を伝えましたか? 普段から感謝って伝えれたら素敵だけどなかなか照れくさくて伝えれないん...

緊急事態宣言が5月末まで延長されました。 カフェ営業でさせていただいてたのですが、明日で一旦終わります。 で、9日から13日まで休業することにしました。 正直、酒類提供なし！ってのは、 11日で終わりかなと思...