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サックサクのメレンゲ菓子のレシピ

レシピ
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こんにちは、こんばんは。

ビストロスマイユ、ゆうごです。

 

今日は、色んなデザートの付け合わせにもに使えそうな基本のメレンゲ菓子です。

サクッとして、口の中でシャワっと溶ける。

デザートに食感をプラスαしたい時に使ってみてください!!

 

材料

  • 卵白….50g
  • グラニュー糖….50g
  • 粉糖….50g
  • リキュール….香りを付けたい時に少しだけ

 

作り方

①ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を2,3回に分けながら加え、ツノがしっかりと立つまで泡立てる。リキュールを加えるなら、ツノが立ってきたら加えて再度ハンドミキサーで混ぜる。(今回はカシスリキュールを少し加えました)ふるった粉糖を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

②クッキングシートを敷いた天板に好きな口金で絞る

 

③100℃のオーブンで乾かすように焼く。絞った大きさによって時間は変わるが細ければ30分程。大きくなると2時間くらいかかる。

細いので30分、コロンとした方で1時間オーブンに入れました。

④焼けたら取り出して常温で冷まし、冷めたら乾燥剤と共に保存する。

まとめ

サクサク、シュワっとしたメレンゲです。

デザートに食感をプラスしたい時に使いたい基本のパーツです。ぜひお試しください♪

 

スマイユでは、今出している栗のデザートに使っています。

こちらもよろしければ食べにきてね♡

今日も見て頂きありがとうございます😊

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