じゃがいものブリニのレシピ

レシピ

2021.10.24

こんにちは、こんばんは。

ビストロスマイユ、ゆうごです。

今日は、じゃがいものパンケーキ、ブリニのレシピです。

色んな食材を乗っけたりしたら、パーティーにも大活躍の優秀な脇役くんです。

ぜひ、レパートリーに入れてあげてください♪

それではさっそく！！

材料

です！

①皮を剥いたじゃがいもを適当な大きさにカットし鍋で柔らかくなるまでボイルする

②柔らかくなったら水を捨て、もう一度火にかけ余分な水分を飛ばす。粉吹き芋のイメージです。水分が残りすぎるとベチャッとしがちなのでしっかりと飛ばすのが◎

③じゃがいもを濾す

④上記の材料を上から順番に加えその都度混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけながら入れてください。

出来上がったら30分ほど休ませます。

⑤テフロンのフライパンに少量の油を引き焼いていきます。

生地を入れたときに、ジュっ。と優しい音が鳴るくらいの温度がベストです。

蓋をして蒸らしながら焼き、色がついたらひっくり返し、再度蓋をして中までふんわりと焼き上げます。

温度がいい感じだと↑こんな感じにマーブル模様になります。この模様が可愛くて好きです♡

直径9センチくらいで10〜12枚くらい焼けます！

今回、スマイユではサーモンのマリネにサワークリーム、赤玉ねぎと合わせてお出しします♪

今日はじゃがいものブリニ(パンケーキ) を紹介しました！

ブリニがあるだけで食卓が可愛らしく映えると思います。

ちょっと特別な日のパーティー、おうちごはんに作って見てはいかがでしょうか？？

サーモンの他にも

シンプルにサワークリームにキャビアを乗せて食べたり、いくらとかちょっと塩っ気のあるものと相性がいいです⭐️

調べてみると皆さん色々なものを乗せて楽しんでらっしゃるみたいです。

自分好みの具材の組み合わせを探してみるのも面白そうですね😊

こんな組み合わせが最高だったよーってあれば教えてください🙆‍♂️

じゃがいものブリニ、ぜひお試しください！