ゆうごのビストロ日記

シェフのワイン備忘録。今回はフランスのマルサネルージュ🍷を書き留めます。サクランボや赤い果実の香り。優しいタンニンに柔らかい、、、

サクサクでシュワっと溶ける基本のメレンゲ菓子。 デザートに添えればワンランク上の食感を楽しめます！お試しください。

食卓が可愛く映えるじゃがいものブリニ♡あなたは何を乗せますか？基本になるじゃがいものブリニのレシピを紹介します！

ビストロで見かけたらぜひ頼んで欲しい一品、スープドポワソンとは？？南仏の香り広がるフランス料理の定番メニューを紹介します⭐️

濃厚なショコラテリーヌが食べたい。。。お酒にも合うやつ！！！沢山はいらないの。ちょっとで満足させて♡っていう人にピッタリのレシピです。

しっとりハンバーグ好きのためのレシピ。行列のできる洋食屋さんで働いてたビストロシェフが作る、とっておきのしっとりハンバーグのレシピです。

最近、よく聞くパテアンクルートって何？？フランス料理人のロマンとも言える伝統ある逸品を紹介します。

ピクルス嫌いのシェフが作る「酸っぱすぎないまろやかピクルス」の作り方。これを知ったらもう他のピクルスには戻れないかも！！！！？？？

こんにちは、こんばんは。 ビストロスマイユ、ゆうごです。 今日は、先日紹介したクネルに必須のアメリケーヌソースの作り方を紹介していきます！！ クネルだけでなく、色んな魚料理に使えます。フレンチの定番ソースの中のひとつなのでぜひ...

こんにちは、こんばんは。 ビストロスマイユ、ゆうごです。 朝晩が冷えてきて、段々と秋っぽくなってきましたね✨ そんな時期に食べなくなるのは、やっぱりこいつかな。 と思い今回は、めちゃくちゃ久しぶりに作った"クネル"を紹介したいと...